Territorio
Prioritaria è la salvaguardia dei beni culturali, paesistici e naturali. Tutto il resto viene dopo e qualunque ipotesi di cambiamento o di sviluppo va rigorosamente subordinata a questi valori.
(Antonio Cederna, giornalista, ambientalista, politico e intellettuale italiano)
Giovedì, 2 Settembre 2010
archi e sapori d’Appennino
I Parchi dell'Appennino, che in altri campi hanno faticato e non…
Sabato, 2 Ottobre 2010
Il cioccolato aggiusta la vita
Dagli antichi Maya a Emanuele Filiberto di Savoia che nel '500…
Sabato, 14 Agosto 2010
Il formaggio delle viole
È vero che si sente il profumo delle viole assaggiandolo? Questa…
Sabato, 14 Agosto 2010
Piccolo e giovane: l’unico futuro
intervista a Roberto Burdese a cura di Elisa Rollino
Sabato, 14 Agosto 2010
Gusto, dunque sono
intervista a Paolo Massobrio a cura di Mauro Pianta
Giovedì, 14 Ottobre 2010
Dall'antipasto al dessert
Viaggio tra i prodotti dei parchi del Piemonte impegnati non solo…
Giovedì, 14 Ottobre 2010
Reinventare il gusto, reinventare il cibo
Il concetto di "patrimonio" culturale viene oggi spesso applicato al cibo…
Mercoledì, 5 Ottobre 2011
Tartufi quando il laboratorio aiuta la tavola
Le nuove tecniche scientifiche consentiranno di valorizzare sempre più i piaceri…
Martedì, 10 Novembre 2009
Il pensiero comune
Mercoledì, 28 Dicembre 2011
Dal mais alle paste di meliga, metti il parco in pasticceria
Dal misterioso Yucatan ai boschi di Stupinigi, il granoturco si propone…
Giovedì, 15 Maggio 2014
I tomini del Vitoun
"L'Ubac de Fraise" luogo di origine dei tomini di Melle
Lunedì, 9 Luglio 2012
...Il prato è a tavola!
Economiche e salutari, le erbe selvatiche commestibili sono veri e propri…
