Territorio
Prioritaria è la salvaguardia dei beni culturali, paesistici e naturali. Tutto il resto viene dopo e qualunque ipotesi di cambiamento o di sviluppo va rigorosamente subordinata a questi valori.
(Antonio Cederna, giornalista, ambientalista, politico e intellettuale italiano)
Sabato, 14 Agosto 2010
Il formaggio delle viole
È vero che si sente il profumo delle viole assaggiandolo? Questa…
Sabato, 14 Agosto 2010
Piccolo e giovane: l’unico futuro
intervista a Roberto Burdese a cura di Elisa Rollino
Sabato, 14 Agosto 2010
Gusto, dunque sono
intervista a Paolo Massobrio a cura di Mauro Pianta
Giovedì, 14 Ottobre 2010
Dall'antipasto al dessert
Viaggio tra i prodotti dei parchi del Piemonte impegnati non solo…
Giovedì, 14 Ottobre 2010
Reinventare il gusto, reinventare il cibo
Il concetto di "patrimonio" culturale viene oggi spesso applicato al cibo…
Mercoledì, 5 Ottobre 2011
Tartufi quando il laboratorio aiuta la tavola
Le nuove tecniche scientifiche consentiranno di valorizzare sempre più i piaceri…
Martedì, 10 Novembre 2009
Il pensiero comune
Giovedì, 15 Maggio 2014
I tomini del Vitoun
"L'Ubac de Fraise" luogo di origine dei tomini di Melle
Lunedì, 9 Luglio 2012
...Il prato è a tavola!
Economiche e salutari, le erbe selvatiche commestibili sono veri e propri…
