Il dibattito sulle produzioni locali, ciò che viene chiamato, spesso impropriamente, prodotto "tipico", è di grande attualità. Ciò è, per molti versi, un bene: si approfondiscono aspetti del problema e si cercano soluzioni per un rilancio economico di tali produzioni.
Questa pubblicazione è stata realizzata per fissare e comunicare lo stato attuale della ricerca dedicata alle varietà locali di patata dell'entroterra montano di Genova e del Tigullio.
La prima parte consiste in una breve storia locale della patata, dalla sua introduzione fino alla diffusione delle varietà ancora oggi più coltivate. La seconda parte riporta una sintesi delle testimonianze finora raccolte su varietà, conoscenze e pratiche colturali. La terza ed ultima parte racconta le azioni intraprese per recuperare, risanare e valorizzare alcune tra quelle varietà locali.
Aprile 2000
http://erasmo.it/parchipiemonte/
