Robin vive a Londra e crede che lottando contro gli sprechi di cibo si possa rendere il mondo più giusto e sano.
Gaia vive a Roma ed è una maestra di riciclo in cucina.
Questo volume vuole proporre un percorso divertente e ricco di stimoli per attirare l'attenzione su un argomento di grande importanza: quello degli sprechi alimentari. Un tema che si connette profondamente con altre questioni fondamentali: la ricchezza delle nostre produzioni agricole, l'importanza di una corretta alimentazione, la conservazione della biodiversità, la tutela dell'ambiente e delle sue risorse, principalmente acqua, fonti energetiche, suolo, cibo.
Limitare gli sprechi di cibo è solo il primo passo di un cammino che ci deve condurre a ridurre gli sprechi di energia e di risorse, come l'acqua, bene sempre più prezioso da tutelare e proteggere in ogni occasione, e il suolo, troppo spesso violentato da attività che ne compromettono irrimediabilmente l'uso a fini agricoli.
Dicembre 2015
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