Mieli di montagna, trote allevate in acque di torrente, cereali a bassa impronta idrica: ecco alcuni dei prodotti che da ora possono essere venduti con il marchio Qualità Parco APAM, un'iniziativa dell'Ente di gestione delle Aree Protette Alpi Marittime che ha l'obiettivo di promuovere lo sviluppo di un tessuto imprenditoriale locale sempre più orientato verso standard di maggiore sostenibilità, stimolando i consumatori a premiare chi ha scelto di produrre nel rispetto della tradizione e dell'ambiente.
Con più di 50 prodotti registrati in pochi mesi, il Marchio è diventato realtà e in occasione della Fiera nazionale del Marrone di Cuneo, sabato 14 ottobre, alle ore 11, nel Salone d'Onore del municipio, si svolgerà la cerimonia ufficiale di presentazione e di assegnazione della certificazione alle prime imprese aderenti.
Si tratta di un processo in fase di espansione che attualmente riguarda unicamente le imprese agroalimentari, ma che nel prossimo futuro si estenderà a manufatti artigianali e a servizi di accoglienza turistica.
Per aderire, bisogna operare in uno dei Comuni del Parco delle Alpi Marittime, del Parco del Marguareis oppure all'interno o nelle immediate vicinanze delle otto riserve naturali gestite dall'Ente. Sono inoltre ammesse, nel caso di prodotti trasformati, aziende che hanno sede al di fuori di tali territori, a patto che siano utilizzate materie prime che provengono dai comuni delle Aree protette Alpi Marittime.
Per ottenere l'autorizzazione all'uso del Marchio occorre infine che siano soddisfatti pochi ma precisi standard di qualità e tipicità, che vengano garantite l'origine dei prodotti e la completa trasparenza dei processi di produzione.
La presentazione è aperta a cittadini e imprese e non è richiesta prenotazione. Per tutta la durata della Fiera del Marrone di Cuneo sarà possibile richiedere informazioni e scoprire i prodotti, presso lo stand dell'Ente Aree Protette Alpi Marittime.
Per informazioni e approfondimenti:
Sito Aree protette delle Alpi Marittime
