L'opuscolo di 55 pagine affronta la tematica dei frutti antichi o dimenticati, ovvero di quelle varietà colturali che pur essendo molto salutari e tipiche dell'agrobiodiversità delle varie regioni italiane, rischiano di scomparire a causa della concorrenza di altre varietà ritenute più produttive e facili da commercializzare. Il tema, s'inserisce nel contesto più generale della tutela della biodiversità in tutte le sue forme e si svolge sia attraverso testi esplicativi, sia con proposte di attività e di giochi, come la divertente 'Caccia ai frutti dimenticati'. Quattro le unità didattiche che animano il percorso scientifico, storico e spaziale, focalizzando l'attenzione sui principali frutti 'dimenticati' e proponendo una serie di dettagliate schede descrittive.
L'obiettivo è suscitare la curiosità e l'interesse verso un argomento ancora poco noto, associandolo a tematiche più ampie, come l'importanza di tutelare la diversità biologica e agricola dei territori; sviluppare la consapevolezza del cibo come valore culturale e accrescere la sensibilità verso rapporti più corretti tra stile di vita alimentare, ambiente e salute.
Il volumetto dedicato al recupero e valorizzazione di antiche varietà di frutti a rischio di estinzione, è indirizzato a bambini e ragazzi del secondo ciclo di scuola primaria e dei primi due anni della secondaria di primo grado, e si collega al progetto di ricerca che il Dipartimento Difesa della Natura dell'Istituto Superiore di Protezione e Ricerca Ambientale, con la collaborazione di diverse Agenzie dell'Ambiente, Università, Enti di ricerca, Reti e Associazioni culturali. E' inserito nella specifica collana di 'Quaderni Natura e Biodiversità', che ha già passato ha riservato all'argomento altre interessanti pubblicazioni.
Per approfondire il tema degli antichi cultivar di due alberi da frutto molto diffusi nella nostra regione, è utile consultare le ricerche messe a punto dall'Assessorato all'Agricoltura della Regione Piemonte:melo e pero, nonchè "Il germoplasma frutticolo e viticolo delle agricoluture tradizionali italiane. Caso di studio: Piemonte' (ISPRA).