"Parchi da gustare" è un volume che raccoglie la descrizione dei prodotti enogastronomici, i riferimenti dei produttori e i ristoratori dove si possono gustare le prelibatezze delle aree protette piemontesi. Oltre 160 pagine di prelibatezze prodotte nei nostri parchi e selezionate da chi lavora sul campo protetto e conosce bene le peculiarità enogastronomiche del territorio.

Quello raccontato dallo speciale è un variegato patrimonio di sapori e saperi di ben 34 parchi. Per ciascuna area protetta figurano la "carta d'identità" gastronomica del territorio, la descrizione dei singoli prodotti, i riferimenti dei produttori e i ristoratori dove è possibile gustare le raffinatezze "green". Sfogliare il volume significa dunque scoprire il tesoro di biodioversità gastronomica custodita dai nostri parchi.

Il volume che verrà presenato al Salone del libro - sabato 14 maggio, alle ore 11, nello spazio Green book to the future (Padiglione 2) - verrà illustrato "Parchi da gustare", numero speciale di Piemonte Parchi che – per l'occasione – sarà distribuito nella edizione cartacea (a tiratura limitata) è solo la prima tappa di un progetto più ampio che prevede: la realizzazione di un data base con la raccolta di prodotti, produttori e ristoratori delle Aree naturali del Piemonte, la realizzazione di una App per usufruire del censimento anche in mobile, la stesura di un decalogo di buone pratiche per i produttori e ristoratori che vorranno dotarsi di un marchio di sostenibilità ambientale che la Regione Piemonte assegnerà a coloro che vorranno distinguersi per l'adozione di sistemi produttivi rispettosi dell'ambiente. Per saperne di più sul progetto: http://www.piemonteparchi.it/cms/index.php/parchidagustare

Alla presentazione di "Parchi da gustare" - organizzata dalla FIMA Federazione Italiana Media Ambientali, interverranno: Giuseppe Iasparra (Eco dalle città) ed Emanuela Celona (redazione Piemonte Parchi).