Mentre mercoledi prossimo, 5 febbbraio, si celebra la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, fervono già i preparativi per la V edizione di 'Parchi da gustare', l'iniziativa della Regione Piemonte che porta la biodiversità a tavola, coinvolgendo ristoranti e produttori nei parchi piemontesi.

Anche quest'anno, a tutti gli avventori che sceglieranno di gustare i Menu proposti dai ristoratori aderenti al progetto, verrà data in omaggio la simpatica ecobox 'Avanzo&Mangio', ideata per poter portare a casa gli avanzi di cibo e sensibilizzare contro lo spreco alimentare. 

Ogni anno, infatti, solo in Italia, vengono gettati tra i rifiuti oltre 15 miliardi di euro (poco meno dell'1% del Pil nazionale) che tradotti in peso significano circa 220 mila tonnellate di cibo sano, senza dimenticare che ogni tonnellata di cibo sprecato ha un impatto ambientale devastante.

Inoltre, sempre nel nostro Paese, quasi il 7 per cento delle famiglie (dati Istat) non ha adeguato accesso al cibo, sia dal punto di vista della quantità che della qualità.

Tutti buoni motivi per modificare le nostre abitudini e avere un occhio di riguardo per il contenimento degli sprechi alimentari.