Il Carnevale dell'Orso
Richiamato dalle canzoni dei Cantori dell'Orso e dalle melodie degli organetti dei Jouvarmoni, l'Orso di Segale irrompe in piazza per prendersi gioco di tutti i partecipanti. Sarà compito del Domatore, aiutato dai Perulier e dai Frati, mettere in catene il plantigrado di paglia e condurlo alla bella Quaresima, l'unica donna capace di ammansire la bestia con un ballo vorticoso, prima del grande rogo del Ciciu d' paia.
Al termine, merenda in piazza con i biscotti realizzati con la farina di segale della Valle Gesso dal biscottificio Cavanna, grande gioco dell'ago nel pagliaio e ballo occitano con i Jouvarmoni e Silvio Peron.