Alla cascina Brero del Parco La Mandria, ha sede l'Associazione Micologica Piemontese (A.M.P.) che in convenzione con l'Ente parco si occupa dei vari aspetti della micologia e delle relative attività divulgative sul tema.
Da qualche anno grazie all'interesse di alcuni volontari, l'A.M.P. promuove anche un corso sul riconoscimento, la corretta raccolta e la valorizzazione in cucina delle erbe spontanee commestibili. Il corso si avvale di un linguaggio semplice e trasmette agli allievi una serie di esperienze pratiche, ottenendo dei buoni risultati. Generalmente i partecipanti al corso conoscono pochissime specie, vale a dire solamente le più comuni ancora raccolte nella nostra regione. Ben presto, però, imparano a riconoscerne moltissime altre, salutari e buone da mangiare e questo rende più piacevoli e interessanti le loro passeggiate nel verde.
Imparare poi a valorizzarle in cucina, riscoprendo sapori diversi da quelli omologati imposti dalle multinazionali del cibo, sapori che sembravano ormai perduti per sempre, diventa motivo di grande soddisfazione. Probabilmente imparare a identificare, raccogliere e usare questi vegetali spontanei, risponde ad un istinto ancestrale dell'uomo e spiega il grande interesse di molte persone per la materia. I partecipanti al corso vengono informati sul possibile rischio di scambiare per commestibile un'erba velenosa o di fare le loro raccolte in luoghi inquinati. Alla conclusione del corso, gli allievi partecipano alla preparazione "in diretta" di originali manicaretti con le stesse erbe raccolte: questa è l'esperienza più gradita.
L'invito è a mettersi in contatto con il L'A.M.P. il lunedì pomeriggio presso la sede dell'associazione alla cascina Brero (ingresso da via Scodeggio di Venaria) dalle ore 15 alle 18 oppure all'indirizzo di posta elettronica Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o al punto info del Parco La Mandria, telefono 0114993381.
Il corso prevede tre incontri: 9-16 e 17 aprile dalle ore 15 alle 18.
*Associazione Micologica Piemontese (A.M.P.)
