Ingredienti (8 persone)

200 gr di riso Arborio
1l di latte
½ l acqua
4 uova
4 cucchiai di zucchero
scorza candita d'arancia
un pizzico di cannella
aroma d'arancia
pasta frolla

Fare bollire il riso nel latte aggiungendo l'acqua e due cucchiai di zucchero. Lasciare raffreddare. Il riso risulterà morbido in una leggera crema di latte. In una terrina sbattere le 4 uova con lo zucchero rimanente, aggiungere la cannella, la scorza candita e l'aroma d'arancia poi lentamente il riso raffreddato e mescolare bene. Stendere la pasta frolla, adagiarla in una teglia (28 cm) e inserire il composto del riso con le uova. Con la pasta frolla avanzata create delle listarelle che andranno posizionate sulla torta. Infornare a 180° per 30/35 min.
A piacere spolverizzare con zucchero a velo.
Ora è pronta per gustarla.

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