Piemonte Parchi
Da 01 Maggio 2018 al 01 Settembre 2018
Rifugio Galaberna
Quando
Da 01 Maggio 2018 al 01 Settembre 2018
Dove
Capoluogo Villa, 18/A – 12030 Ostana CN
Parco Monviso
100 ristoratori piemontesi che da maggio a settembre offrono i prodotti dei parchi regionali con un unico obiettivo: portare in tavola la ricchezza della biodiversità.
L'iniziativa è alla sua terza edizione e, dalla piccola locanda sino al locale elegante, ci accompagna alla scoperta delle eccellenze gastronomiche in 21 aree protette.
IL MENU DEL PARCO promuove, contro lo spreco alimentare, l'utilizzo dell'eco-box Avanzo e mangio che vi permette di gustare a casa quello che è rimasto nel piatto. Chiedetelo al Ristorante
Prodotti proposti dal ristorante:
GALLINA BIANCA
La gallina bianca di Saluzzo può essere allevata sia come pollo, sia come cappone. Ottima è cucinata lessa o "alla cacciatora". È allevata in un'area molto ristretta, corrispondente all'antica Provincia di Saluzzo, ai con ni tra le attuali Province di Cuneo e di Torino. Gli animali erano e sono tuttora allevati in modo ruspante, liberi e a terra, con alimentazione basata sul mais.
DOVE:
Capoluogo Villa, 18/A – 12030 Ostana CN
NOTE:
menù parco a 20 €