Piemonte Parchi
Da 20 Maggio 2017 al 02 Luglio 2017
Ristorante Il Nazionale
Quando
Da 20 Maggio 2017 al 02 Luglio 2017
Dove
Parco Alpi Marittime
Da maggio a settembre le Aree Protette del Piemonte, in collaborazione con i ristoranti locali, portano la biodiversità a tavola.
Oltre 100 menu per presentare un assaggio di prodotti del territorio.
IL MENU PROPOSTO (euro 48 bevande escluse)
- le fave, il pecorino e la battuta di fassona - sfoglia di pane
- crema di asparagi e trucioli di segale - limone candito e yogurt di Palanfré
- i ravioli di maialini di cascina - ricotta d'alpeggio, fondo al curry e maggiorana
- la trota fario delle Alpi Marittime - leggermente affumicata, fondo acido e radici amare
- predessert freschezza alpina - erbe di montagna e limone
- dolce: il caramello e l'enkir - caramello cremoso, grano enkir e gelato all'orzo
Menu valido per il tavolo intero
Attività
Vernante | 21 maggio
"L'olmo di Tetto Giona": escursione (mattino) allo spettacolare olmo monumentale di Tetto Giona.
Prenotazione: tel. 338 8893312
Vernante | 21 maggio
"I miei lupi": documentario, a cura di Gabriele Cristiani, sui primi mesi di vita di una cucciolata di lupi delle Marittime.
Teatro comunale, ore 21