Da maggio a settembre le Aree Protette del Piemonte, in collaborazione con i ristoranti locali, portano la biodiversità a tavola.
Oltre 100 menu per presentare un assaggio di prodotti del territorio.

IL MENU PROPOSTO (euro 48 bevande escluse)

• le fave, il pecorino e la battuta di fassona - sfoglia di pane
• crema di asparagi e trucioli di segale - limone candito e yogurt di Palanfré
• i ravioli di maialini di cascina - ricotta d'alpeggio, fondo al curry e maggiorana
• la trota fario delle Alpi Marittime - leggermente affumicata, fondo acido e radici amare
• predessert freschezza alpina - erbe di montagna e limone
• dolce: il caramello e l'enkir - caramello cremoso, grano enkir e gelato all'orzo

Menu valido per il tavolo intero

Attività

Vernante | 21 maggio
"L'olmo di Tetto Giona": escursione (mattino) allo spettacolare olmo monumentale di Tetto Giona.
Prenotazione: tel. 338 8893312

Vernante | 21 maggio
"I miei lupi": documentario, a cura di Gabriele Cristiani, sui primi mesi di vita di una cucciolata di lupi delle Marittime.
Teatro comunale, ore 21

Tags: Menu del parco , Parco Alpi Marittime